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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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족발 보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
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전체 1288개 /
찜,구이
39개
상주 한우의 연하고 부드러운 육질
상주시내에는 매우 많은 한우구이 집이 조성돼 있는데 상주지역의 질 좋은 한우를 들여와 육질이 연하고 부드러운 것을 특징으로 삼고 있다. 한정식 상차림처럼 다채롭게 구성되어 나오는 것이 특징이며, 미삼장아찌, 쑥범벅 등 지역 특색의 찬들이 구성되어 나온다. 깨알 정보tip 한우구이에 이용되는 소고기는 연하고 육즙이 많아야 맛이 있다. 잘 숙성된 냉장육을 사용하더라도 육즙의 손실을 최소로 해야 하는 것이 중요하다. 고기에 핏물은 제거하는 것이 좋다. 고기가 텁텁해지고 냄새가 날 수 있기 때문이다.
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찜,구이
] 한우구이
경북
상주시
상주시
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