| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
전체 1288개
구수한 맛과 향을 자랑하는 함안의 대표 상차림
한정식은 지역의 특색과 문화가 담겨 있는 것이 특징이다. 함안의 한정식 역시도 마찬가지인데 된장국과 청국장은 다른 지역과 비교되는 것을 거부할 정도로 맛이 뛰어나다. 전통 방식으로 숙성시킨 된장과 청국장은 맛도 구수하며 영양분도 풍부하다. 워낙 된장과 청국장이 유명해지다 보니 아예 함안의 특산물로까지 자리잡았다고 한다. 함안에 있는 별미들과 다양한 향토 음식을 한 상에서 맛볼 수 있다는 장점이 있다. 깨알 정보 tip 함안 한정식에는 대표 특산물인 청국장과 된장이 빠질 수 없다. 된장은 콩을 발효시킨 음식으로 항암 효과가 높다. 이 외에도 심장 질환, 고혈압 등에 효능이 크다. 특히, 함안의 전통 방식을 거쳐 숙성되는 된장은 우리 고유의 재래식 된장으로 안정성과 맛에서 검증받고 있다. 청국장의 효능은 된장과 비슷하지만 그 구수한 향과 맛이 특징이다. 재래식 방법으로 짚을 깔고 황토방에서 발효하여 만들었다.
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