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봄(3월~5월) 구분선

두릅

맥반서토양

,

남천산전포도

순창두릅은 주로 적성, 구림, 쌍치 등에서 생산되며, 입맛이 없는 봄철 무공해 산채로 각광 받고 있음. 좋은 두릅은 향이 진하고 잔 가지가 적은 것이 좋다. 쌉싸르한 맛이 봄에 입맛을 북돋우며, 혈당 강하 작용과 소화 흡수를 도와 위궤양, 위암 예방 등에 효과가 크다고 알려져 있다. 또한 항암, 혈당조절, 안정, 보양과 정력에도 좋다고 알려져 있다.

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