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지역호감도 경남 의령군
제철없음 구분선

칡한우

전남 순천시

,

봄 제철

,

특산물

칡이 첨가된 사료를 먹고 자란 의령의 칡한우는 육질이 좋고 고기맛이 뛰어나다고 한다. 이는 산간지역을 중심으로 사욕되고 있는 의령 칡한우는 우수한 송아지를 선별, 고급육사양프로그램에 의하여 사육하고 있기 때문이다. 특히, 고급육 사양 프로그램으로는 28개월 이상을 사육하여 가장 맛있는 시기에 도축, 거세시술, 칡 첨가 사료 등이 있다. 이렇듯 청정 지역인 의령 자굴산 전역을 중심으로 체계적인 사양 관리까지 곁들어 지면서 의령 칡한우는 대표적인 특산물 가운데 하나로 자리잡았다. 칡한우의 고기 색은 맑은 선홍빛을 띄며 지방이 근육에 고루 분포되어 있어 품질과 맛에서 최고로 인정받고 있다.
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