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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수) 일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
전체 1288개
뜯어 먹어야 제 맛!
소갈비는 특별한 상에 오르는 메뉴로 남녀노소가 모두가 좋아하는 고단백 식품이다. 특히 기념일이나 손님초대를 할 때 많이 사용하는 식재료이다. 소갈비에는 단백질이 풍부하여 환자나, 산모에게 좋은 음식이며 기름기를 완전히 제거하고 먹어야 고지혈증, 동맥경화증을 예방할 수 있다. 또한 양념 갈비를 만들 때 에는 냉장고 신선실에 보관했다가 조리하면 간이 고루 배어들어 맛이 더욱 더 좋아진다. 깨알정보 tip 1. 육질이 풍부하게 붙어있고 기름이 흰색인 것을 골라야 한다. 2. 돼지갈비는 소갈비보다 육질이 더 부드럽고 더 밝은 선홍색을 띤다. 3. 소갈비를 손질하기 위해서는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 우려낸 후 요리에 이용해야 한다. 4.소갈비는 배와 궁합이 맞고 돼지갈비는 사과와 궁합이 맞다.
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