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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경남 함안군
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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찜,구이
120개
쫄깃한 곱창을 특제소스와 함께
부산 광안동은 최고의 양 곱창 맛을 즐길 수 있는 곳이다. 양 곱창의 양은 소 첫 번째 위장의 위쪽 두터운 부분으로, 몸에 좋고 맛있는 데다 씹는 맛이 별미라 소의 부산물 중 가장 인기가 높고 비싸다. 기름기와 막을 제거하고 정성스레 손질한 양 곱창은 이글이글 타오르는 참숯에 구워낸다. 이렇게 익힌 양 곱창은 쫄깃한 맛이 그대로 살아있게 된다. 깨알 정보 tip 잘 구워진 양 곱창은 소금을 살짝 찍어 먹는 것이 일반적이지만, 광안동 곱창집들만의 특제소스에 찍어 먹으면 그 고소한 맛이 배가 된다. 또한 양념구이를 주문했다면 볶음밥이나 우동사리를 추가하여 함께 볶아 먹어도 맛이 있다.
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