| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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밥,죽
296개
부드럽고 담백한 몸보신 죽
사용하는 재료는 뚝배기어탕과 유사하지만 죽의 형태이다. 충주시에서 난 귀한 붕어를 끓는 물에 양념과 함께 끓이면 잘게 부서지면서 국물이 완성된다. 민물고기가 비리다고 생각해 꺼려했던 사람들도 보양어죽은 술술 잘 넘길 수 있다. 몸에 좋은 붕어와 야채가 가득하기 때문에 한 그릇 먹으면 속도 편안해지고 기력이 회복된다. 여기에 수제비가 들어가 쫀득한 식감이 있어 재미를 더한다. 깨알 정보 Tip 추어탕과 흡사해 보이지만 차이가 있다 추어탕은 뼈와 함께 통째로 갈아서 조리하지만 어죽은 생선살을 따로 발라서 조리한다. 뼈가 씹히지 않기 때문에 부드럽게 먹을 수 있다. 또한 삶을 때 흰콩을 넣어 같이 삶으면 특유의 비린내를 잡아줘 더욱 맛있는 어죽이 된다.
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