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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골 상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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찜,구이
296개
아삭한 콩나물에 쫄깃한 아귀살!
입맛이 없는 날이면 매콤한 맛이 일품인 사천의 아귀찜을 추천한다. 뽀얀 아귀살에 짜지 않고 적당히 벤 양념은 매콤한 맛을 제대로 붙잡아 훌륭한 맛을 낸다. 입안에서 사르르 녹아내리는 아귀살, 그리고 아삭아삭한 콩나물과 미나리가 어우러져 입맛을 돋우는 아귀찜을 먹어본다면 밥 한 그릇을 뚝딱 해치우게 될 것이다. 깨알 정보tip 험상굿고 못생긴 아귀는 그물에 걸리면 버리거나 거름으로 썼다고 한다. 아귀가 맛있는 찜으로 거듭난 데는 마산의 한 창업주가 우연히 개발한 것이 시초라고 한다. 팔다 남은 아귀를 빨래줄에 걸어두던 중 손님이 안주를 만들어달라 하여 콩나물에 꾸득하게 말린 아귀를 넣고 고춧가루와 파, 마늘로 버무린 된장으로 간을 해 쪄냈는데 그것이 50년 후 전국적으로 유명한 별미 음식이 되었다고 한다.
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