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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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꽃게탕 매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
전체 1288개
진도에서만 맛볼 수 있는 특별한 물회
마치 대충 만들어서 붙여진 이름 같은 엉터리회는 물회의 한 종류로, 동치미 무를 썰어 놓은 동치미 국물에 회를 넣어 만든 만든 것이다. 주로 흰살생선을 사용하며, 여러 가지 양념과 채소를 넣는 다른 지역과 달리 아무 것도 넣지 않는 것이 특징이다. 동치미 국물의 신맛은 회의 단백질을 응고시켜 식감을 더욱 쫄깃쫄깃하게 만들어준다. 깨알 정보tip 진도는 기온과 수온이 높고 비옥한 땅을 가지는 지리적, 기후적 특징을 가지기 때문에 농수산물이 다양하다. 엉터리회는 땅의 산물인 동치미와 바다의 산물인 생선이 만나 만들어낸 진도만의 특별한 별미라 할 수 있겠다.
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[
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