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부대찌개
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경기 평택시
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막국수
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강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
전체 1288개
나라가 태평성대 하기를.
우리가 흔히 먹는 묵밥은 차가운 육수에 밥을 말아 시원하게 먹는 것이라면 영주의 태평초는 따뜻하게 끓여먹는 것을 말한다. 육수에 메밀묵, 돼지고기, 신 김치 등을 넣고 끓이다가 김 가루를 뿌려 먹는다. 영주의 별미로 자리잡은 태평초는 다른 말로 돼지묵 찌개 라고 불리기도 한다. 여기에 밥을 말아 후루룩 먹는 것도 이색별미. 재래식 방법으로 가마솥에서 만들어 끓일 때 묵이 부서지지 않고 탱탱함을 유지할 수 있는 것도 비법이라 할 수 있다. 깨알 정보tip 태평초라는 이름에는 역사적인 사실에서 그 유래가 있다고 전해진다. 조선 단종과 세조 때 일어난 여러 번의 왕권다툼으로 금성대군과 그를 추종하는 선비들이 유배를 오게 되었는데 그 때 메밀과 돼지고기를 끓인 찌개를 먹으며 연명하며 태평성대를 기원했는데, 그것이 바로 태평초이다. 태평초라는 이름은 나라가 태평성대하기를 원하는 염원이 담긴 이름이 아닐까?
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