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돼지불고기구이

대구탕 끓이는 방법

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대구탕 골목

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대구탕

강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 10味
조선왕조 500년 동안 남도 호국의 중심지였던 전라병영성이 있었던 병영면의 별미이다. 질 좋은 돼지고기에 양념을 해서 연탄 불에 구워내는 음식으로 매콤함과 불 맛이 동시에 느껴진다. '병영 돼지불고기 구이' 라는 이름으로도 불리고 있으며, 매년 열리는 전라병영성 축제에 빠지지 않는 음식이다. 야들야들한 돼지불고기 구이에 상다리가 부러질 것 같은 푸짐한 상차림은 돼지불고기 구이가 남도음식의 최강자 중 하나라는 것을 입증한다.

깨알 정보 tip
돼지불고기 구이의 주 재료인 돼지고기. 우리나라 사람이 가장 즐겨먹는 고기로, 섭취율도 다른 고기에 비해 압도적이다. 돼지고기는 중금속을 배출하는데 탁월한 효과를 가지고 있으며, 비타민 B1과 철분이 함유되어 있어 피로나 빈혈을 회복하는 데에도 도움을 준다. 섭취방법은 굽기, 국, 찜, 삶기 등 다양하다.
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